Túberas, ou truffes de Mértola, appartiennent à la famille des fameuses truffes. Est un produit d'excellence du sud de la péninsule ibérique, d'origine sauvage, qui se pousse à l'intérieur de la terre sauvage, transporte dans votre assiette l'odeur de la terre et du ciste. Avec des œufs ou des haricots, avec des pâtes ou des plats de gibier, ces champignons savoureux, riches en potassium et faibles en calories, sont la dernière nouveauté dans la cuisine gastronomique.

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