Las Túberas o trufas de Mértola, pertenecen a la familia de las famosas trufas. Es un producto de excelencia del sur de la Península Ibérica, de origen silvestre, que crece en la tierra agreste y transporta a su plato el olor a tierra y jara. Con huevos o frijoles, con pasta o con platos de caza, estas sabrosas setas, ricas en potasio y bajos en calorías, son la última novedad en la cocina gourmet.

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